生野菜をたくさんお皿にのせてディップを添えたらパーティでも彩が綺麗で喜ばれます。
生野菜はセロリ、にんじん、きゅうり、マッシュルーム(皮をむく)、ラディッシュ、などを食べやすい長さに切って綺麗に盛り付けます。
ディップのレシピ2種
◆ハーブ・ヨーグルト・ディップ
材料
低脂肪ヨーグルト 375ml
生ミントの葉(刻んで) 60ml
生ハーブ(刻んで)タイム、オレガノ、ディル、セイボリー、タラゴンのどれか、または組み合わせて 大さじ1
またはドライハーブを大さじ半分
レモン汁 大さじ1
はちみつ 小さじ1
塩、挽きたて黒コショウ 少々
小さなボウルに全部入れてよく混ぜてぴったりと蓋をして冷蔵庫で1時間冷やして野菜やパンに添える。
◆トマト･チーズ･チリディップ
材料
低脂肪リコッタチーズ 125ml
低脂肪カテージチー=ズ 125ml
完熟トマト(種をとって小さく切る) 大1個
あさつき(小口切り) 4本
チリパウダー 小さじ半分
パセリ(生・刻んで） 60ml
塩、挽きたて黒コショウ少々
あればハラペーニョという辛いペッパーを1つ、ゴムの手袋をはめて種を出し、小さく刻んで一緒に入れる。
ブレンダーかフードプロセッサーで全部を良く混ぜる。1時間ほど冷蔵庫で冷やしてから食卓へ。
