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デトックスレシピ<タラゴン風味のブロッコリースープ>

ビタミンリッチなブロッコリーのスープでデトックス効果を促進させて健康と美容効果を!
ブロッコリーはがんの予防にも優れた野菜のひとつです。このスープは10分の準備時間、料理時間は15分の簡単レシピながらタラゴンの香りの絶妙なおいしさを楽しめます。

材料(4人前)

玉ねぎ(みじん切り)  125ml
オリーブオイル    小さじ2
にんにく(みじん切り) 1片
チキンストック(浮いた油を取る) 750ml
ブロッコリー(小房に分ける)   500ml
じゃがいも (皮をむいてサイコロ切り) 小1個
パセリ(生のみじん切り)     大さじ2
ドライタラゴン         小さじ半分
無脂肪サワークリーム      70ml   

作り方
1.2リットルのお鍋を中火にかけてたまねぎのみじん切りをオリーブオイルで5分、または柔らかくなるまで炒める。にんにくを加えて1分炒める。
2.チキンストック、ブロッコリー、じゃがいも、パセリ、ドライタラゴンを加えて強めの中火で一度沸騰したら中火に火力を落として10分間、または野菜が柔らかくなるまで煮込む。
3.火から下ろしてスープ皿に盛って、サワークリームを加えて出来上がり。

1人前のカロリーは87キロカロリー、食物繊維は2.7g、脂肪2.6g、コレステロール0です。



           

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