デトックスに重要な繊維質。現代の便利な食生活に一番欠けている成分かもしれません。
繊維質をたっぷり採るにはたっぷりの野菜がおいしく食べられるスープがお勧めです！
にんじん、玉ねぎ、ブロッコリー、カリフラワー、セロリ、じゃがいも、かぼちゃ、さつまいも、キャベツ、白菜など好きな野菜を適当に切ったものカップ4杯ほどをカップ10杯ほどの野菜スープストックで野菜がやわらかくなるまで煮込みます。煮込みすぎるとビタミンがなくなってしまうので煮込みすぎないように木をつけましょう。
仕上げにトマト水煮缶と絹さややグリーンピースを入れて塩･挽きたて黒こしょうで味を調えてスープ皿に盛り、パセリのみじん切りをたっぷり振りかけてできあがりです。手に入る季節の旬の野菜、できるだけ住んでいる場所の近くで収穫されたものが農薬などが少なくて健康的です。輸入された野菜や管斧にはポストハーベストなどの問題もあり、これらの毒素は体の中にたまってしまいます。
健康のためには酵素も必要なので、生の野菜や果物も大切です。
セロリスティック、野菜サラダ、キャベツの千切りなど生野菜もメニューに加えましょう。
野菜いっぱいで便秘対策にもぴったりです。チキンのささみを加えても美味しいです。
